植脂淡奶和淡奶油一样吗？还是植脂淡奶就是炼乳？

植脂淡奶和淡奶油一样吗？还是植脂淡奶就是炼乳？

我们公司就是生产植脂奶油的
植脂奶油是用来代替淡奶油的，原因是淡奶油太贵了，是从牛奶里来的，植脂奶油是由棕榈油做的。当然你用淡奶油代替植脂奶油更好，不过没有植脂奶油稳定性高。
炼乳是condensed milk，不是植脂淡奶

炼乳和植脂淡奶不一样，做蛋挞用动物奶油，如雀巢淡奶或者安佳淡奶，不能用炼乳。炼乳就是比较黏的那种，有时候是拿来粘着吃的。

至于楼下那位说植脂淡奶和淡奶油不一样，以及用来火锅清汤等等，纯粹是扯淡。
要明确奶油这个概念，因为国内命名很不规范，前面加了那些定语让人搞不清方向。
植脂奶油的由来就是因为在40~50年代，动物奶油得产量无法得到足，于是一个美国人Robert Rich在中国豆浆的灵感下，发明了植物奶油，用植物脂肪替代动物脂肪。但一直以来，植脂奶油有个弱点，就是不耐热耐酸，所以做蛋挞或者一些西餐的汤，只能用动物奶油，就是俗称的淡奶油。随着技术发展，已经有耐酸耐煮的植脂奶油问世，通常叫植脂淡奶油。

你做蛋挞还是用动物奶吧，自己吃，味道好点

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