皮冻香肠的做法

皮冻香肠的做法

皮冻香肠的做法材料粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉做法1、粉肠一条，先去掉外面的油膜；2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用；4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好；5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。希望能帮到你！

皮冻香肠的做法食材主料肉皮1000g辅料花椒适量盐适量八角2个尖椒适量姜适量火腿肠1根步骤1.猪皮洗净备用2.锅里加适量冷水，加切好的姜片，尖椒和花椒3.放入猪皮，大火烧开4.将焯好的猪皮捞出，水倒掉5.将肉皮冲洗干净后，再拔一次毛，削去多余的肥肉，切成条状备用6.再改刀切成3-5厘米的段状7.将切好的肉皮再次放入锅内焯水，如此反复三次以上，确认肉皮没有异味8.准备好适量花椒，尖椒，八角和生姜，装入纱布袋中做成料包9.将肉皮和料包放入高压锅内，加三碗冷水和适量盐10.高压烧开后，转入紫砂煲，自动档煲2小时11.冷却后，倒入乐扣盒中12.撒适量黑芝麻装饰13.切2片火腿肠放进去装饰14.盖上乐扣盒放入冰箱冷藏，吃的时候倒出来切片沾佐料即可小贴士也可以不放盐，吃的时候沾甜酱辣酱都可以。

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