为什么我做的黄山烧饼。外面酥里面不熟啊。不是生粉。希望懂黄山烧饼的人给我一点提示

为什么我做的黄山烧饼。外面酥里面不熟啊。不是生粉。希望懂黄山烧饼的人给我一点提示

制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.入炉烤制时加热要均匀，炉温不宜过高，以免焦煳。追答制作材料：
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
做法：

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

特色：
外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。追问你是做黄山烧饼的吗

看起来很好吃追问可是黄山烧饼不是这样的啊黄山烧饼可以保质一个月。这个冷了就不能吃了。咬不动

陷是熟了放进去追问什么意思啊追答有些做饼的是把馅料先煮熟了后才包的追问谢谢提醒。可是我们黄山烧饼没有这样做法

我只会做黄桥烧饼

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