预计开家火锅形式的麻辣烫店铺 没做过餐厅 无经验 请大家指导

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我劝你还是不要开这样风格的麻辣烫了 麻辣烫小名串串香 如果你把原来属于串串的东西全部做成火锅的形势会比较有冲突 不信你可以试下。

我本人就是做麻辣烫的 我们魏公村开始策划的时候就有这样的打算 结果大家还是认为 火锅跟麻辣烫本来就是两个概念 不能接受这种改变 所以我们按照传统的方式继续了串串的传奇

天气冷的时候 菜品上来以后容易凉 下面可以加一个酒精锅 方便加热 大家对这个还是可以接受认同的 不过真的改变成火锅 那意义就完全变了

现在定位确定了 我在讲讲风格 风格温馨的 是餐饮行业的主选

设备：要看你自己经营的项目了 如果只是麻辣烫的话 那就简单了 这个就不用多说了

人员：大厨 煮菜 穿菜 洗碗 服务员（摆菜 收桌 送菜）统一人性化管理最恰当 毕竟是小店

成本核算：让我从哪说起呢 你可以先预算一下 你每天要卖出多少钱的流水才能保证不亏 （水电 员工工资 房租 进货成本 都加起来平均到每天这么算）

当你算清楚了 你心里也就有底了 到底能不能赚到些辛苦钱

餐饮有风险 开店须谨慎 不然要亏的

纯手工回答的 可惜给的分太少了 哈哈

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