兔肉怎么弄才好吃?

兔肉怎么弄才好吃?

如果是喜欢吃辣的 可以选择吃 双椒小炒兔兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，不仅有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，而且长期食用不会引起身体发胖。兔肉与其他食材同烹时，会吸附食材的滋味，素有“百味肉”之称，因此用兔肉来炒辣椒，可使其鲜美香口之余，还有微辣之味。材料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)、蒜头(6瓣)调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)做法:1 兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。2 青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。4 接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。5 锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。6 加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。7 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。8 倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。给你个小提示：　　1、兔肉性凉，最适合夏季食用，具有治热气湿痹、止渴健脾、去小儿痘疮和凉血解热毒的功效。　　2、四肢怕冷、阳虚症状者不宜多吃兔肉，此外，兔肉不能与鸭血同食，易致腹泻。 　　3、因为兔肉有水分，倒入油中炸时易溅油烫伤人，所以应先往油中撒盐，可防止弹油。　　4、生花生米不可久炸，只要炸至花生米变色，就可捞起，待炸到金黄色再捞起，就会炸焦了。　　5、应出锅前再淋入老陈醋，以免陈醋遇高温而挥发，失去香醇的醋味。 再给你比较滋补的也是比较好做的 主要是原料好找红枣炖兔肉兔肉高蛋白低脂肪，而且卵磷脂含量丰富，能防止动脉硬化。与补气补血的红枣炖在一起，营养丰富，味道绝佳。 主料：红枣、兔肉辅料：姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、蒜做法:1. 兔肉切块，油锅烧至八成熟，炸兔肉，倒出沥油。2. 锅内留油，放姜丝、黄酒、酱油、盐、白糖、兔肉，翻炒入味后，加红枣和清水，加盖，小火焖至熟烂。3. 加蒜，稍焖，加鸡精、胡椒粉，淋麻油，出锅关键点:兔肉提前加盐腌制入味兔肉变白即可捞出放入姜丝煸锅加入白糖 酱油 黄酒 去腥提味兔肉小火焖锅15分钟出锅前放入大蒜瓣炝出蒜香 兔肉含有丰富的卵磷脂，预防心脑血管病.每天早晨吃3-5颗枣，补气补血。再说个红烧的红烧兔腿的做法原材料：兔腿三只、口蘑半斤、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒粉、花椒6颗、八角一粒、白糖一小勺、大酱一大勺
做法:1.兔腿斩成块，加清水泡30分钟。
2.再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破4.炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发红。5.炸好的兔肉捞出，沥油。6.将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要（有人特别提出抗议，不要放花椒）7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖（应该晚点放的，我图省事，一股脑全丢进去了），炒出香味。
8.再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。 9.加水烧开，水要没过兔肉约2公分。10.倒入口蘑，加盐、鸡精、胡椒粉，再次开锅后，转小火慢慢炖着。11.中间要勤翻动，防止粘锅。一个小时之后，香味四溢，兔肉已经酥烂，口蘑也被小白兔吃的差不多了。如果还觉得不够的话 可以问我

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