你好我是东北的，我去北海考察了··想学2008 和阿拾的猪脚粉···但是都不交啊··白白花了5000多的路费

你好我是东北的，我去北海考察了··想学2008 和阿拾的猪脚粉···但是都不交啊··白白花了5000多的路费

你干嘛非要学北海的猪脚粉啊，你知道哪里的猪脚粉才是正宗的吗，钦州的猪脚粉才是有名的跟桂林的米粉，柳州螺蛳粉，玉林牛巴粉、南宁的老友粉一样，正宗的猪脚粉是钦州猪脚粉。。你干嘛不去钦州学啊。。。。。猪脚粉的粉根本很简单，都是购买切粉也有叫河粉的来煮的。所以关键就是猪脚。。。这里给你一个做猪脚粉的菜谱啦。。。也是从网上找到的，你自己试着做一下看看好不好吃吧。。。。。。
1、烧猪脚
2、煮粉

原料:
猪脚4块、香菜末少许 、河粉(视个人食量而定)

辅料:
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法:
1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用
呵呵，我也是东北的只不过在广西这边了而已。。。对吃的话我还是知道的不少的。。。。我很爱吃东西，我记得那个岑溪也有一间店的猪脚粉很好吃，但是它的粉不是河粉，是一种跟螺蛳粉差不多的很劲道的粉来做的。。。。。。你要是还在这边的话你可以去钦州啦岑溪啦尝尝。。。你学这个是想回家开店吧。。那就多尝几种做法。。看哪种更适合东北人的口味。。。。。

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