请问下香菇头有什么营养价值 谢谢

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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 　　可 提高机体免疫功能； 延缓衰老；  防癌抗癌；  降血压、降血脂、降胆固醇。  香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览： 能量19千卡 　蛋白质2.2克        脂肪0.3克 　碳水化合物5.2克 　叶酸41.3微克 　　           膳食纤维3.3克 核黄素0.08毫克 烟酸2毫克 　维生素C1 　　        钙2毫克 　　           磷53毫克 　　钾20毫克 　　    钠1.4毫克 　镁11毫克 　            铁0.3毫克 　　   锌0.66毫克　　硒2.58微克 　　铜0.12毫　　锰0.25毫克而且香菇做起来也很简单，可以炒、蒸、煲汤、做馅、和豆腐或鸡、肉等一起炖。1、香菇烧菜心 　　用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 　　做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。2、香菇豆腐 　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 　　制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 　　特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。 　　3、香菇豆腐煲 　　主 料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵，芦笋2支。 　　配 料：酱油、蚝油1大匙，糖半小匙，高汤1杯，淀粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。 　　做 法：1） 所有的材料切丁，备用。 　　            2） 起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。       4、香菇鸡 　　　主料：半只三黄鸡，鸡肉切块后用料酒腌10分钟，香菇，白蘑菇若干。 　　   配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒红辣椒（多点，为了好看），葱姜蒜（葱切丝，姜切片，蒜整个就可以了），陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果（这些都可以在卖配料的摊子上买到，一起要1快5钱就够了）。以及料酒，生抽，盐，白砂糖。          做法；锅底放适量油，等油烧到7成热时倒入白砂糖，翻炒至气泡时倒入鸡肉，鸡肉微微上色，倒入陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果，炒3分钟左右，把干辣椒朝天椒葱姜蒜倒进去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味来定），继续翻炒，过五分钟加入生抽，再炒一分钟，把香菇白蘑菇倒进去，翻炒2分钟后加入少量水，转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒，最后加适量盐，即可出锅。 　　5、香菇肉的做法 　　材料：猪肉（有点肥比较好）、香菇、大蒜、油葱酥 　　制作：猪肉切丝或切块。大蒜切末、爆香 肉炒到所有水分蒸发，加酒 ，加入香菇拌炒 加酱油、糖、酒、油葱酥，炒香，加水慢火炖两小时 即可。

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