师傅大师能告诉我咸水鹅的做法吗？

师傅大师能告诉我咸水鹅的做法吗？

我做的盐水鸭味道一流，但是没做过咸水鹅。我想做法应该一样。
洗干净的鹅整个里外都用盐腌一天（用花椒炒香盐，趁热涂抹鹅） 需要一小碗细盐约120克-130克。
加葱，姜，花椒，八角少许烧开一大锅水，水滚后放鹅下锅开小火慢炖，大约1小时左右熄火，中途需要翻身一次。待水完全冷后取出鹅切开盛盘。

主要是焖熟的，所以肉嫩。鹅焖熟后，油全在汤上面，所以也不肥腻了。
鹅汤可以去掉油脂后留下汤水倒入可乐瓶子里存放进冻箱，下次做盐水鹅可以取出化冻再用（老卤）。
的。

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