求指导！！！怎么用冰激淋粉做冰激淋啊？

冰淇淋粉是制作冰淇淋的原料，主要用在商用冰淇淋机，现场制作冰淇淋， 有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉，口味也是多种多样，在夏天的时候，很受年轻一代 的喜爱。

  商用冰淇淋机用一袋冰淇淋粉能够做多少冰淇淋，一般情况下，1KG冰淇淋的 粉可以打40-50个冰淇淋，但是能够熟练操作冰淇淋机的人可以打六七十个空心的 冰淇淋。

  什么冰淇淋粉才是好的，判断冰淇淋粉的质量，第一要看奶粉含量，含量越高 ，冰淇淋奶味和口感越顺滑，第二看是否有很浓的香精味，一般不好的冰淇淋粉 都会添加各种香精，香味很浓烈，但是口感不好。

  没有冰淇淋机，只有冰淇淋粉，怎么做冰淇淋，按照1：3的比例，将冰淇淋粉 和说混合，在常温下静置15分钟,调制成混合浆料, 放入电冰箱的冷冻室中。当容 器四周边缘凝冻时，用筷子充分搅拌并用力抽打成均匀的糊状，再放入冷冻室中 继续凝冻。在变硬之前，搅拌三次。待全部冻结成半固体，取出再搅拌一次，放 进冰箱半小时后，就能做成简单的冰淇淋了。

家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋