红糖糕是怎么做的？要松软的
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-04-28 14:18
- 提问者网友：深爱及嗨
- 2021-04-27 16:39
红糖糕是怎么做的？要松软的
最佳答案
- 二级知识专家网友：两不相欠
- 2021-04-27 17:47
用隔夜浸好的大米，打磨成米浆；奶锅中倒入一碗水煮开后，加入红糖和一小勺生米浆煮成熟米糊，趁热兑生米浆，搅拌均匀；这时调面种，酵母粉加些温水和匀，加些面粉拌好；将生熟米浆倒入面种碗中，充分搅匀后置一边盖上盖发酵两小时左右；最后用开水蒸锅大火蒸十五分钟停火，稍后掀盖取出即可。
份量是一碗大米加一碗水；红糖的份量由各人所好；装的容器大些的，蒸的时间要稍长些；蒸时火候要猛，才能发好。
（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com）
份量是一碗大米加一碗水；红糖的份量由各人所好；装的容器大些的，蒸的时间要稍长些；蒸时火候要猛，才能发好。
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