熏鱼做好了但甜味不够怎么办
答案:3 悬赏:40
解决时间 2021-10-13 09:03
- 提问者网友:相思似海深
- 2021-10-12 18:52
熏鱼做好了但甜味不够怎么办
最佳答案
- 二级知识专家网友:舊物识亽
- 2021-10-12 20:26
五香熏鱼
原料:鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克
葱、姜少许
调料:老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉
制作过程:(1)将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。
(2)将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。
(3)将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味,用小火收干汤汁即可。
熏 鱼
原料 青鱼中段约一斤,姜、葱少许,酱油、酒、糖、生抽适量。
做法 鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。
烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块。) 倾出多余的油,爆香葱、姜,加少许水,下生抽、糖、酱油适量,滚至汁浓。
把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒片刻,便可盛盘。
口味特点:色泽酱红黑色,五香味、甜味重。
全部回答
- 1楼网友:底特律间谍
- 2021-10-12 22:15
熏鱼卤里再放点糖,然后再把熏鱼浸在卤里
- 2楼网友:污到你湿
- 2021-10-12 21:33
在熏料里加点糖再熏一下
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