香辣炒肉碎家常做法，正宗香辣炒肉碎怎么做

香辣炒肉碎家常做法，正宗香辣炒肉碎怎么做

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猪肉剁碎，不用太细，大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。

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锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味，出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。

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提醒：1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些；2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度。

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米饭杀手之猪肉最简单最下饭的吃法。

把辣椒剁碎搜剁成肉末生姜剁成末
2.
热锅干煸辣椒，使辣椒中的水分蒸发捞出
3.
热锅放入多一点儿油油热放入姜蒜然后放入肉末，当肉末炒熟时放入辣椒翻炒，最后放入盐十三香味精，出锅

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