螺狮粉的介绍//

螺狮粉的介绍//

柳州人爱吃螺狮粉是出了名的。考古人员在大龙潭鲤鱼嘴找到这一习俗的历史渊源。在那里，考古人员挖出了许多螺狮壳。据分析是当初柳州人的祖先在此享用过的。距今已有一万多年的历史了。由吃螺狮而发展到螺狮粉。这中间又有多少故事，就不得而知了。那一大碗红艳艳的螺狮粉，是柳州人百吃不腻的当家小吃。有人因此怀疑，柳州女人的泼辣，是不是吃了辣辣的螺狮粉吃出来的。确实，许多爱吃辣，能吃辣的城市，如重庆、长沙、武汉等，该城的人脾气似乎就火爆一点。



河内螺狮粉。清晨，在河内的街头，常可遇到卖螺狮粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮，上面奶水、炉火、佐料、碗筷一应俱全，外加若干张小小的板凳。而河内的螺狮粉就是一种圆粉条，它略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺肉是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺狮汤、辣椒和其他调味品。一碗二两的螺狮粉约合人民币 1．6元，味道鲜美。

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