压力锅煲汤好吗

答案:8 悬赏:30

解决时间 2021-10-17 05:05

提问者网友：富士山上尢
2021-10-16 15:37

压力锅煲汤好吗

最佳答案

二级知识专家网友：妄饮晩冬酒
2021-10-16 16:08

看下广东的老火靓汤你就知道了，出名的汤没有一个是用压力锅煲的，还有江西的瓦罐汤都是小火慢煲的。

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1楼网友：轻雾山林
2021-10-16 23:12

您好，压力锅煮汤我只推荐煮莲藕汤，这样煮出来的莲藕很好吃的。但是其他汤的话，建议还是砂锅、炖锅熬汤比较好，掌握火力，好喝营养不流失。希望能帮到您呢！

2楼网友：何以畏孤独
2021-10-16 22:18

压力锅炖的汤不比砂锅炖的汤差压力锅煲汤营养不会打折扣,省时,省能源。我个人经验,以加上限压阀有蒸汽喷出起计算:鱼类十五至二十分钟,

3楼网友：罪歌
2021-10-16 21:37

你好，电压锅虽然快，但是营养流失，所以建议还是用小火炖比较好

4楼网友：痴妹与他
2021-10-16 21:08

高压锅也是可以煲汤的，至于多久，调到那个煲汤的档位就行。不过味道可能比砂锅，瓦罐做出来的要差很多哦。如果有心弄个好汤，还是要买专门的工具的。电砂锅比较方便，也不贵

5楼网友：酒安江南
2021-10-16 20:01

好的，电压锅虽然快，但是营养流失，所以要用小火炖

6楼网友：酒安江南
2021-10-16 18:26

高压锅对于煮汤是很不理想的，大量的营养会流失，主要是因为高温高压，用来煮饭还可以，就象抄青菜一样不要弄得太熟拉，用汤罐来煲汤是最理想的哦，建议你不要用高压锅来煮汤,高压锅只适合快速做好各种荤食,用它煲汤它的压力和高温会让大部分的营养流失,所以还是要使用传统的汤煲.麻烦一点,但不会失去煲汤的意义。煲汤要慢慢煲，而且用沙锅或煲锅。这样水分会慢慢蒸发掉，骨头里的油膏会进入汤中。切记整个过程中水要一次加足，骨头要先烫，去雪和附末。煲的过程切不可中途加水。高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。

7楼网友：神也偏爱
2021-10-16 17:02

很好的哈，省时，味道又好。

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