金针菇生长管理阶段应掌握哪些关键技术？

金针菇生长管理阶段应掌握哪些关键技术？

(1)塑料袋口的提升当菌柄伸长至3〜5厘米时，要将卷下的塑料袋往上提高，提高后的塑料袋口要高于子实体5 厘米。一般情况下，原来卷下的塑料袋上端分两次上提，第二 次提高后，当菌柄伸长到13〜15厘米时，塑料袋口还空出约 5厘米左右。塑料袋上端空出的部分相当于瓶栽时的套筒，其作用:一是为了支撑菌柄不松散;二是提供二氧化碳浓度较 高的小环境。如果塑料袋口低于菌柄的长度，子实体就会伸出袋口，菌盖易开伞。而且菌盖接触到覆盖物上的水滴就容 易发生病害。假若塑料袋一次性拉直，袋内通气不良，子实体 生长受阻，特别是袋内缘的子实体容易萎缩，一部分子实体菌盖分化不明显形成针尖菇，失去了商品价值，另外，栽培袋内 由于湿度过高，易引起子实体腐烂。(2) 栽培室的温度应保持在8°C〜12°C 如果温度高于 15°C，子实体生长快，应在夜间打开门窗适当通风。前期的空 气相对湿度应保持在80%〜85%，采收前空气相对湿度降至 80%左右，这样就能产生优质菇。栽培袋上的覆盖物每天掀 开的次数和时间，要根据子实体的长势而定。有时还应调节 栽培袋在层架上的位置，使其能平衡地受到栽培环境的影响。当菌柄长到13〜15厘米时采收。

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