牛肉锅盔

牛肉锅盔

建议：牛肉锅魁的制作材料：主料：小麦面粉500克

　　辅料：酵母10克,泡打粉5克,牛肉（瘦）200克,生菜（团叶）150克,

　　调料：花椒粉2克,辣椒粉10克,盐5克,芝麻15克,白砂糖15克,植物油25克

　　牛肉锅魁的做法：1. 面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；

　　2. 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；

　　3. 放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；

　　4. 烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；

　　5. 牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成。
对于想要减肥的朋友来说，高热量、高糖的食物一定要少吃啊，好吃不一定健康哦！

建议：牛肉锅盔非常可口，但是其做法都是要经过油炸的，对于减肥的妹妹来说一定要少吃，加强运动，这才能减肥哦。 材料1：煮熟切好的牛肉1盘，孜然粉，辣椒面，盐，油，葱花，香菜碎 材料2：温水1/2杯，面粉1又1/4杯(因为不用包肉馅，高筋面粉和中筋面粉都行)，，盐1/4茶匙，，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g，花椒粉，盐，色拉油 做法 1.将料2做成4个锅盔，做法与鲜肉锅盔基本相同， a.和面，将面粉，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g(溶于水)，和盐一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成较软面团，(像包子面一样软) 再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止如图1，和好后盖上盖饧15分钟，成半发面.(我用的是鲜酵母) b.面饧好了就可以开始做锅盔了。饧好的面团分4份 . c.先把4份 面团依次擀成长条， 再在上面刷一层色拉油，抹少许花椒粉和 盐 d.然后卷成卷 e.按扁，擀成长条 f.刷一层色拉油卷成卷。 g.按扁洒少许芝麻。 擀成薄饼。 h.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。 中小火两面烙至金黄色出锅即可.(ps：用areyoueye先煎后烤的方法烙锅盔效果会更好，下回我要试试) 2.炒锅倒入油，待8-9成热时，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，盐，爆炒出香味，关火，装盘.

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