豆腐皮做的豆腐卷是怎么卷的？

原料：

豆腐皮4张、猪腿肉半斤、水淀粉一份（一大匙干淀粉+3大匙清水拌匀）、蛋清一个、盐、料酒、胡椒粉适量、白糖30g。

1、猪腿肉搅碎，加入蛋清，盐，胡椒粉拌匀，分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲。

2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。

3、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟（接口朝下）。

4、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上（放锡纸可以避免把锅破坏，感谢万能的网，我再也不必把锅搞的面目全非了！）。

5、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！中间一直用中火烧即可!如果觉得上色不够可以继续熏制，要看着点儿避免熏黑啊！

6、熏好后刷上一层香油，避免发干！

这个打简单了吧 切成细长条 一叠就是了

和超市卖的差不多。

先将豆腐皮在温水里泡软，然后切成需要的长条形，放上馅料卷起来就可以了。

先把豆腐皮蒸一下，半熟就行，然后将它切成长方形的条状，放好馅料卷起来就行。

就像卷纸似得，卷好用马莲草扎，用一勺白糖放锅里加热放笼屉熏一下，上色。

用纯豆浆凉了之后挑的油皮，有的可以反复挑3张。

把豆腐皮改成几片，馅料自己搭配就可以，在卷成卷上锅蒸熟既可。

很简单。把豆腐皮卷起来就可以了