海瓜子怎么吃?

海瓜子怎么吃?

海瓜子捕获时多含泥沙须淡盐水浸养半日待海瓜子泥沙吐尽洗净备用待沥尽水分锅加少量食油猛火热炒放少许葱末、姜片、盐或酱油炒至海瓜子薄壳弹开即装盆食用肉细嫩味极鲜佐酒佳肴 炒海瓜子 【原料】 海瓜子300克青辣椒味精油葱花花椒油香油各适量 【制作过程】 1.海瓜子洗净; 2.锅内放油烧热放入葱花、海瓜子海瓜子八成熟时放入青辣椒翻炒开口即熟放入味精花椒油和香油出锅即 葱油海瓜子 肉质鲜嫩、清爽口 主要营养成分:蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal 原料:大净海瓜子400 g 调料(味): 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量 制作: 1. 炒锅置旺火放清水烧开投入海瓜子烫下炒锅放底油下姜末、蒜末略煸炒倒入海瓜子颠翻下即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉再颠翻下迅速出锅装盆 2. 葱丝、姜丝、红椒丝放海瓜子上面淋入八成热油即成 九层塔炒海瓜子 九层塔潮菜又名金换 唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)年生草本植物其花呈多层塔状故称九层塔来自庞大罗勒家族由于其叶与茎及花均有浓烈八角茴香味也叫兰香罗勒全草具疏风解表化湿和行气活血解毒消肿之效广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲热带地区 薄壳也称海瓜子生海岸边种贝壳类海鲜潮州方言叫薄壳薄壳种壳极薄味极鲜贝壳其结构像葵瓜子薄壳跟瓜子样炒薄壳必配种叫金换香草种香草与薄壳香味天融合俨已经成薄壳部分炒薄壳而无金换犹吸烟无火吃也罢薄壳还有另美称叫凤眼看长得多像只只凤眼 制作: 海瓜子处理洗净生姜切丝蒜去皮拍碎辣椒切段; 1.九层塔洗净摘下叶子; 2.置锅火上倒入适量油加热倒入姜蒜辣椒爆香; 3.炒出香味倒入海瓜子; 4.加入调味品进行调味; 5.沿着锅边淋入适量水大火快速翻炒; 6.海瓜子口略开关火倒入九层塔翻炒几下即

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