陕西臊子肉怎么做

答案:2 悬赏:70

解决时间 2021-01-16 00:04

提问者网友：焚苦与心
2021-01-15 01:31

陕西臊子肉怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：酒醒三更
2021-01-15 02:49

陕西臊子肉的做法：
臊子肉
材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块
调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐
做法：
1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，
4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。

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1楼网友：迷人又混蛋
2021-01-15 02:57

用料
前腿肉750g
咸阳香醋适量
生抽适量
老抽适量
白酒适量
辣椒粉适量（有宝宝吃可不加）
花椒大料香叶桂皮适量
步骤1：将前腿肉切成钉，小点，一定要手切
步骤2: 锅内加入适量油，烧五分热
步骤3：加入大料花椒桂皮等，煸出香味，关
火盛出
步骤4：开火，油热加入肉臊子
步骤5：翻炒均匀后分别加入醋白酒生抽老抽！每加一样要搅拌均匀再加下一个！这里用的是筷子代替勺子搅拌更顺手！
步骤6：然后加入葱姜丝，搅拌！加入辣椒粉！调和
步骤7：盖上锅盖焖2分钟
步骤8：开盖加热水一大碗，一定要热水！没过肉
步骤9：加盖，大火烧开，小火15分钟
步骤10：开锅盖加盐，可根据自己口味调整，可以两勺！再焖五分钟！关火不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来！大概5~10分钟
步骤11：好吃到哭的肉臊子就好了！我可以夹馒头吃两个的！凉透了冰箱保存，每次吃多少盛出来蒸热！
小贴士
1 这里用的是猪前腿肉！
2 醋要用香醋
3期间不要反复开锅盖，肉味肉味容易跑出来了
望采纳

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