两层面包烤箱上下层有没有温差？

答案:3 悬赏:40

解决时间 2021-10-17 20:02

提问者网友：棒棒糖
2021-10-17 01:32

两层面包烤箱上下层有没有温差？

最佳答案

二级知识专家网友：英雄的欲望
2021-10-17 01:38

单层是指只有一层，但可以放两盘。这种烤箱每层可以放进30*60的标准烤盘两个并排。这种烤箱是可以一层一层叠加的，你同时四个烤盘烤东西，那么就买两层的。一般的烤箱都是两层四盘，一层放两盘。所有烤箱几乎都有上下温差的。

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1楼网友：走死在岁月里
2021-10-17 03:49

当然有温差，如果是上下分别控温的，就直接按配方中的要求分别调节，对于总体调节的烤箱，可以采用放置不同位置的方法来获得温差，比如烤盘放置在中间偏上，底火面火基本一样（由于金属烤盘的热传导比空气的热辐射或对流效率高，所以要上下火力一致，需要放在中间偏上位置），越往上放，面火越大，反之则是底火较大。同时配合盖锡纸（阻挡面火）或垫烤盘（减少底火）的方法来获得合适的温度。

2楼网友：孤老序
2021-10-17 02:19

您好：有，但是上下温度差异很小。如果是家用的话，24升以下的比较明显，因为烘培空间小，影响到材料。

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