亚麻籽能否生吃？

答案:3 悬赏:10

解决时间 2021-01-13 00:55

提问者网友：皆是孤独
2021-01-12 03:23

亚麻籽能否生吃？

最佳答案

二级知识专家网友：鸽屿
2021-01-12 03:38

你是问亚麻籽不经脱毒可以生吃吗？个人观点，关键是看剂量，一般情况下偶尔吃是没事的，好像跟肠道菌群有关，有些细菌会分解生氰糖苷产生氰化物。如果长期大量摄入，应该要注意补充含硫氨基酸，因为每一个氢氰酸分子在体内代谢的过程中都需要消耗一个硫原子，硫原子最主要的来源就是蛋氨酸等含硫氨基酸。肉食者一般不缺含硫氨基酸，素食者可以多吃芝麻和葵花籽仁等富含蛋氨酸的食物。

全部回答

1楼网友：街头电车
2021-01-12 05:38

我暂时保留我的看法！

2楼网友：一秋
2021-01-12 04:20

亚麻籽一般不生吃，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷，对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一．

一般是将亚麻籽研磨成粉末进而食用，调入食物中用开水冲服或烤熟后再食用．追问请问，生氰糖苷在什么条件下可以水解为有毒的氰化物？避开这个条件，它就无毒了。是不是？有资料介绍说：750瓦微波炉高火两分钟，亚麻籽熟了，而且脱毒90%。冷榨亚麻籽油不炒熟亚麻籽如何脱毒？非洲的木薯也是需要脱毒才可以吃的。追答冷榨亚麻籽油一般没有生吃的,一般用于调制饼干、蛋糕、面包等,在烤制过程中因加温而会熟.追问截至目前为止，我无法选择出满意回答。有一些回答，连纸上谈兵都称不上，我感到悲哀。知道的人，请您认真回答；不知道的人，跟我一样旁边去学着点。追答确实只是知道一点，了解不详细．
有机会好好学去．
如果你了解清楚了，再向你请教？

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