怎么样鉴别阿胶的好坏?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-18 09:50
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-10-17 09:51
怎么样鉴别阿胶的好坏?
最佳答案
- 二级知识专家网友：行路难
- 2021-10-17 11:24
1，看形状，颜色。真阿胶是长方形或方形整块，块形平整，大小一致，边角齐整，表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，对光透视时边缘呈半透明、气微弱、味微甜、质脆易碎，断面有光泽，无腥臭气、经夏不软者为佳。
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2，假阿胶颜色不纯正，基本无光泽。闻味道。取阿胶少许砸碎后，放入杯中，放置1～2分钟，闻有轻微豆油和阿胶香味，无任何异臭味。假阿胶则有恶臭味。干嚼。正品阿胶很黏，而假阿胶则比较干涩。
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2，假阿胶颜色不纯正，基本无光泽。闻味道。取阿胶少许砸碎后，放入杯中，放置1～2分钟，闻有轻微豆油和阿胶香味，无任何异臭味。假阿胶则有恶臭味。干嚼。正品阿胶很黏，而假阿胶则比较干涩。
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