韭菜花有毒吗？

韭菜花有毒吗？

植物界中，凡花类除有毒者外，大抵都可食用。鲁南民间有一种家常菜。就是采集韭菜花捣细不经加热做成的。虽然此菜的做法吃法历史悠久，但因为它起源流行于民间，知道目前仍由家庭制作，未被列入厨师的菜谱，在喜宴上它不唱主角，所以常常被人忽视。就连目前鲁南地区的城里人，偶尔吃一次韭菜花也是一种稀罕菜。也许有人会说，韭菜花不可登大雅之堂，其实这种认为对成菜碧绿的韭花这种地道而又独富特色的民间菜是不公平的。 采集韭花做菜，供人食用的范围也许只局限在北方地区，菜谱中，仅见北京涮羊肉必备的九种调料其中就有韭菜花，而鲁南民间

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