郫县红油豆瓣烧鱼的做法

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解决时间 2021-10-14 23:50

提问者网友：爱唱彩虹
2021-10-14 02:38

郫县红油豆瓣烧鱼的做法

最佳答案

二级知识专家网友：怙棘
2021-10-14 04:07

鱼香肉丝属于川菜菜谱，主要原料是猪肉、胡萝卜、木耳，工艺是炒，制作难度中等.

鱼香肉丝的原料:里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳;
鱼香肉丝的配料:酱油、白糖、醋、淀粉(以上混合一起成汤汁A)，郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒;

鱼香肉丝的家常做法:
1、肉切成丝，加淀粉和盐少许料酒，上浆腌制片刻;
2、胡萝卜，泡发的木耳，青椒，笋，切丝;
3、葱姜切丝;
4、锅内下油，葱姜爆香，入豆瓣酱，翻炒;
5、放入肉丝，翻炒;
6、变色后，放入胡萝卜，木耳，(青椒，笋，)翻炒;
7、放入A汤汁;
8、翻炒几下，出锅。

另外, 还可以加入青椒和竹笋

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