用小烤箱烤曲奇。

用小烤箱烤曲奇。

棍子看你贪吃的。。。。 材料： 2又1/3杯普通面粉；1/4茶勺盐；1/4茶勺泡打粉；150克无盐黄油，在室温下回软（或者用150克酥油也行）；1杯白糖；1个大鸡蛋，1个蛋黄。（注：1杯=250ML） 做法： 1、在大碗中混合面粉、泡打粉、盐 2、另取一大碗，放入黄油和糖，用电动搅拌器中速搅拌至松发（体积变大，颜色变浅，蓬蓬松松的）。约需五分钟。 3、把鸡蛋和蛋黄加入2，拌匀。 4、逐渐把1加入3，拌匀。 5、拌匀后如果得到的是面团，把面团压扁，包在保鲜膜里，再用擀面棍擀成3MM厚的大片，用饼干模子扣出饼干。如果没有饼干模，也可以用刀把大面片儿切成一样大的小方片，或者找一个大小适中的圆形东西做饼干模也行。一次没用完的面团，可以压成面片后用保鲜膜包好冷冻。如果拌匀后得到的是很稠的面糊，就把它装到裱花袋里挤在烤盘上。 6、烤箱预热至160C，烘烤12-15分钟。 7、整型： 1）烤好之后彻底放凉，中间抹果酱；或： 2）入烤箱之前在饼干表面刷一点水或蛋液，撒上核桃碎； ………… 注意：尽量让每片饼干大小和厚度均匀，这样烤的时候才不会出现有的已经变色了、有的还没有变色的情况。

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