大家爱吃卤鸡吗?

答案:1 悬赏:70

解决时间 2021-11-08 22:15

提问者网友：杀手的诗
2021-11-08 07:42

大家爱吃卤鸡吗?

最佳答案

二级知识专家网友：迟山
2021-11-08 07:47

卤味是很好的项目，有两个方向:一是参考乡巴佬那样做成真空包装的，进流通环节上超市货架销售，另外一种是向农场农夫烤鸡那样弄成街头小商亭，出售新鲜卤制品。要是做卤味连锁，应该就是第二种方式，那就要将你姐饭店的卤味标准化，一方面是配方标准化，谁做都是一个味儿，另一方面是制作程序标准化，谁都可以照着手册做;这样就可以了，然后将调料的配方保密，单独制作好后配送给所有的连锁店。对于肉鸡的选择也要有标准，这样就差不多了。其余的店面设计、包装设计、宣传推广什么的就要请专家来做了!

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