香酥炸猪排的做法步骤图,香酥炸猪排怎么做
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-01-17 10:45
- 提问者网友:十年饮冰
- 2021-01-17 05:17
香酥炸猪排的做法步骤图,香酥炸猪排怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:夜余生
- 2021-01-17 06:19
香酥炸猪排的做法
1.将猪排用肉锤或刀背细细敲打至肉片变得极薄,如果不是精修的猪排,洗净切片后,吸干水分再敲打,敲打过程中,两面均匀撒上适量盐和胡椒粉,继续敲打至盐和胡椒粉被肉片吸收
2.鸡蛋一个打散;备好干淀粉和面包屑,最好使用平盘,容易操作,敲打入味儿的猪排先均匀粘裹上一层干淀粉,并抖掉多余的淀粉
3.再均匀裹上一层鸡蛋液,并滴落多余的蛋液,最后放入面包屑中,均匀粘裹上一层面包屑,并轻轻按压,让面包屑粘裹地更结实
4.中火烧热炒锅,倒入食用油,再加热一会儿至油温大约5、6成热时,下入猪排,慢慢炸至两面发黄时转大火,炸至两面金黄,出锅,用厨房纸吸吸多余的油脂,即可切件装盘
1.将猪排用肉锤或刀背细细敲打至肉片变得极薄,如果不是精修的猪排,洗净切片后,吸干水分再敲打,敲打过程中,两面均匀撒上适量盐和胡椒粉,继续敲打至盐和胡椒粉被肉片吸收
2.鸡蛋一个打散;备好干淀粉和面包屑,最好使用平盘,容易操作,敲打入味儿的猪排先均匀粘裹上一层干淀粉,并抖掉多余的淀粉
3.再均匀裹上一层鸡蛋液,并滴落多余的蛋液,最后放入面包屑中,均匀粘裹上一层面包屑,并轻轻按压,让面包屑粘裹地更结实
4.中火烧热炒锅,倒入食用油,再加热一会儿至油温大约5、6成热时,下入猪排,慢慢炸至两面发黄时转大火,炸至两面金黄,出锅,用厨房纸吸吸多余的油脂,即可切件装盘
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