粉条和粉丝有区别吗

粉条和粉丝有区别吗

粉条和粉丝原料比较接近，都是用的是淀粉制成。

1、粉丝多用豆类淀粉，粉条多用薯类淀粉

2、粉丝多为白色，粉条依原料而定，红薯粉的多淡黄、淡灰绿，土豆粉的多为白色

3、粉丝相对细一点，粉条比粉丝粗一点。

在江南，会把粉丝叫“粉线”，会把粉条叫“粉丝”

我来回答，有区别！一个是条，一个是丝！

有

粉条宽点，粉丝是圆的细的，粉条比粉丝做菜好吃

没区别

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。 其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。     消费者在购买粉丝、粉条时应首先选择正规商场和较大的超市。购买时可从感官 上进行观察，注意是否有霉变。注意观察包装是否结实、整齐美观，包装上应标明厂 名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。     1．色泽鉴别     进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。     良好粉丝、粉条———色泽洁白，带有光泽。     较差粉丝、粉条———色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。     劣质粉丝、粉条———色泽灰暗，无光泽。     2．组织状态鉴别     进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以 感知其韧性和弹性。     良好粉丝、粉条———粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔 韧，有弹性，无杂质。     较差粉丝、粉条———粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一 般性杂质。     劣质粉丝、粉条———有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂 质。     3．气味与滋味鉴别     进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉 条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋 味。     良好粉丝、粉条———气味和滋味均正常，无任何异味。     较差粉丝、粉条———平淡无味或微有异味。     劣质粉丝、粉条———有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存 在。

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