水煮鱼片的鱼片该怎样切好
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-17 20:57
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-10-17 15:22
水煮鱼片的鱼片该怎样切好
最佳答案
- 二级知识专家网友：大漠
- 2021-10-17 17:02
教你们一个办法，我做水煮鱼或酸菜鱼的时候的切法，
第一步：
把鱼一分为三份，从鱼尾顺着鱼骨头片过去，正反面都一样，这样就有两片是肉的，一片中间的是骨头的了！
第二步：
把中间的骨头那片直接切成几段就行了，两边的鱼肉，想不要骨头的话，可以用手感觉一下，用夹子把鱼骨头拨了，用刀斜的从鱼尾处一片一片的切，要斜一点，这样片出来的鱼片会嫩些，也好看！！
剩下的就是煮的功夫了！！！！！！不知道有没有说清楚啦！！
第一步：
把鱼一分为三份，从鱼尾顺着鱼骨头片过去，正反面都一样，这样就有两片是肉的，一片中间的是骨头的了！
第二步：
把中间的骨头那片直接切成几段就行了，两边的鱼肉，想不要骨头的话，可以用手感觉一下，用夹子把鱼骨头拨了，用刀斜的从鱼尾处一片一片的切，要斜一点，这样片出来的鱼片会嫩些，也好看！！
剩下的就是煮的功夫了！！！！！！不知道有没有说清楚啦！！
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