锅为什么用铁而不用铝做呢

答案:6 悬赏:70

解决时间 2021-01-12 00:57

提问者网友：浩歌待明月
2021-01-11 01:15

锅为什么用铁而不用铝做呢

最佳答案

二级知识专家网友：我住北渡口
2021-01-11 02:21

因为铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).而铁锅的导热同样和铝锅一样很好,而且可以补铁,所以现在都是用铁锅炒菜的啦.为何建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。但是用铁锅要注意：不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

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1楼网友：夜余生
2021-01-11 05:29

简单一句话：
用铝锅，吸收铝太多容易痴呆；
用铁锅，补充铁元素会变聪明。
嘿嘿。。。。。。

2楼网友：时间的尘埃
2021-01-11 05:20

因为铝比铁贵，哈哈
因为铁比铝更耐用
因为人体不可以多吸收铁
因为铝吸收太多也不好
所有的都是因为沙锅被打破了（问到了底）最后只能用铁

3楼网友：归鹤鸣
2021-01-11 04:11

1长期使铝锅对人体有危害
2而且铝质没有铁那么硬和坚固
3使铁锅是有好处的，能有效的防止缺铁。但注意长锈了还是要清洗干净再用
希望对你有帮助吧

4楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-11 03:40

也有铝锅啊

5楼网友：鸠书
2021-01-11 03:12

氧化铝长期使用会死人的，大神

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