香港特级点心师系列:港点心港味道

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-14 02:24

提问者网友：欺烟
2021-10-13 02:35

香港特级点心师系列:港点心港味道

最佳答案

二级知识专家网友：独钓一江月
2021-10-13 04:13

如果吃点心的话，那么至少要两种，香港人称为两件。而盖碗茶的量词也不是杯，而是盅。所以饮茶在香港，又被称做一盅两件，这是每个人的最低标准。在点心当中，虾饺、叉烧包、烧麦是必须要有的，也是香港人最爱吃的。好像不吃虾饺、叉烧包，就不叫饮茶似的。所以，一般的一盅两件指的就是这一包一饺。茶楼文化起源于广东，是一边吃点心一边喝茶聊天的饮食文化，发展到香港，更是发扬光大，甚至有些家庭把它视为特殊节日的重要场合。这些有如艺术品般的小点心，是否曾唤起你想要亲手制作的念头呢?这本《港点心港味道》请到资深专业点心师李振良师傅，做示范，除此之外这本更提供了点心的各类小知识已经掌故，让你在学习点心制作技术之余，更能深入了解各种点心背后的有趣故事。香港点心融汇了中国南、北美点的精髓，并吸收了西方和东南亚特色，别具一格。全书展示了五十多款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观。让你可在短期内掌握技巧，提高专业水平。

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