每天吃独头黑蒜有什么好处

可以杀菌，也可以刺激肠胃

独头大蒜本身就是一种药食两用的食物，被选为“植物药之最”。经过发酵后的独头黑蒜，不但去除了令人讨厌的气味又不改变其有效成分外，更使它的主要活性成分大蒜烯（Ajoene）和S-烯丙基-半胱氨酸（S-allyl-cysteine）的含量达到生大蒜的3~5倍，抗氧化能力达到5倍以上。经常食用黑大蒜，可以益气养精、抗衰老、增强免疫力等作用。

黑蒜功效：增强人体免疫力、抗过敏、抗衰老、抗癌、预防心脑血管疾病、抑制动脉硬化、平稳血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇、治疗便秘、美容减肥。

本发明提供了一种黑蒜的制作方法，方法是，大蒜的选择；大蒜的清洗浸泡；大蒜的发酵温度和湿度：发酵第一周的温度为80±2℃，相对湿度为80±2％，第二周的温度为75±2℃，相对湿度为75±2％，第三周的温度为70±2℃，相对湿度为70±2％，第四周的温度为65±2℃，相对湿度为65±2％；将发酵后的大蒜进行后熟氧化，后熟的氧化温度为25±2℃，相对湿度为50±2％；本发明大蒜在适当温度和湿度发酵熟成过程中有刺激的蒜素已转换成无蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麸氨基酸成分，同时蒜中的碳水化合物分解成果糖。在保持了大蒜原有各种营养成分的基础上，将其抗氧化能力和活性化效力提升了二十二倍。

蒜头先氧化一下，吃起到抗癌杀菌

杀菌   排毒  抗癌

消炎，杀菌，解毒，防病，

独头黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用。因独头生蒜可以入药，独头黑蒜的营养价值比多瓣黑蒜高。极佳的绿色发酵食品

杀菌、消脂，防冶糖尿病。

杀肠道内的细菌，并能够清理血管垃圾。

据说抗癌呢...

杀菌，降血脂

杀菌，抗癌是真的