碳烧肉的做法?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-17 19:31
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-10-17 09:04
碳烧肉的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友：三千妖杀
- 2021-10-17 09:34
盐500克，味精300克，芝麻酱400克，熟芝麻面100克，生抽、白酒各50克，十三香5克，混合后调成糊状(每500克带皮五花肉用酱料200克)。
将带皮五花肉切成整块的肉皮相连的长条状(深度为4/5)，把调匀的酱料抹在肉缝中，腌渍6-7小时，用铁扦穿起来，整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟，取出，用竹签在肉皮表面扎眼(猪皮密度较大，扎孔可使猪油从孔中冒出来)，继续上炉用230℃烤制15分钟，至表皮焦黄，改到成块，装盘即可。
将带皮五花肉切成整块的肉皮相连的长条状(深度为4/5)，把调匀的酱料抹在肉缝中，腌渍6-7小时，用铁扦穿起来，整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟，取出，用竹签在肉皮表面扎眼(猪皮密度较大，扎孔可使猪油从孔中冒出来)，继续上炉用230℃烤制15分钟，至表皮焦黄，改到成块，装盘即可。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息！
大家都在看
推荐信息