为什么我炒的虾会有柴油味

为什么我炒的虾会有柴油味

“活蹦乱跳的虾煮熟后，味道不但不鲜美，反而有一股浓烈的柴油味，这还怎么让人放心吃啊！”市民陈女士7月12日提起这事还是满腹疑惑，因为周围和她碰到同样情况的人并不少，而且有好几个同事朋友告诉她，现在商贩为保证鱼虾新鲜度，是故意倒的柴油，这早已不是秘密。对于水产品加柴油保鲜的说法，水产市场负责人表示纯属误导，水产专家称夏季的确可能会有商贩使用禁用药保鲜。
　　疑惑：
　　虾里掺了柴油？
　　陈女士说，前天她在菜场上看到一个摊位上的河虾特别鲜活，就买了400克回家，到家后这些虾还一个劲地蹦。虾煮熟出锅后，她就觉得气味闻起来有点怪。一尝，陈女士发现虾肉有一股柴油味。又剥了几只，都有柴油味，特别是头部，柴油味非常重，陈女士后来把这些虾全部倒了。
　　陈女士原本一直以为虾里有柴油味是意外事故，但后来身边好几个熟人都告诉她，她买到的，很有可能是故意加了柴油的虾。因为虾如果不鲜活，就卖不出价，为了多赚钱，有些黑心摊贩便往虾里加柴油，虾受柴油刺激，便会活蹦乱跳了。“我之前也有好几次买到了有柴油味的鱼，可加了柴油的鱼虾从表面根本看不出什么异常。”陈女士说，“柴油中含多种重金属物质，以后都不敢买水产品了”。
　　批发市场：
　　从没听说故意掺柴油
　　那么，商贩向水产品里加入柴油保鲜是否真有其事呢？“这种说法是一种误导，我们从来没有听说有故意掺柴油的事情。”蠡桥水产批发市场负责人金经理称，柴油是有毒的物品，鱼虾吃了，更容易死掉，商贩都不会采用这种方法来保鲜，市场检查中也从没发现故意掺入柴油的情况。
　　金经理表示，现在无锡市场上的鱼虾大部分来自湖南、湖北，长途运输需要保鲜。鱼虾增氧设备这几年用的一般都是电设备，以前的柴油机设备基本没人用了，所以发生柴油滴漏的可能性不大。但是金经理表示，以前市场的确发现过几次鱼虾有柴油味的情况。“有些经营户买的增氧设备中的塑料水管成分不明，出来的水是有股柴油味，后来换了水管就没有了。”金经理说。
　　水产专家：
　　有商贩保鲜会用禁用药
　　对于陈女士的疑惑，市农委一位水产专家表示，鱼虾有柴油味，环节最有可能出在这几个地方：一种可能是，鱼虾长途运输要增氧，老式运输活水车用柴油机发电，或发生柴油滴漏。另一种可能是一些偏远地区养殖池塘被柴油污染，因为发生停电后，有些养殖户会使用柴油机增氧设备。
　　这位专家表示，夏季高温天鱼虾不容易成活，所以保鲜也比其他季节难。“以前在市场检查中，发现过鱼贩子使用禁用药物保鲜的情况，但用柴油保鲜倒是没有听说过。”他建议市民，购买水产品时多闻一闻，蒸煮前多清洗几遍，遇到问题水产品可向相关部门举报。同时需要提醒的是，柴油含有大量重金属物质，这些物质会对人体产生不良影响，买到柴油味鱼虾最好别吃。

是虾碰到过柴油

虾生活的水体有柴油污染

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