干海参如何保存？

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-14 06:47

提问者网友：欺烟
2021-10-14 03:29

干海参如何保存？

最佳答案

二级知识专家网友：往事隔山水
2021-10-14 04:38

放在冰箱里就可以了·我家就是这么放的··营养流失主要注意的是发泡的时候海参营养十分丰富，在发海参时要注意保留它的营养。具体方法是：先将干制的海参放入清水锅中稍微泡下，接着将锅放在火上，烧沸后关火，将海参用热水浸泡约12小时，注意锅上要加盖，然后换清水，将锅重新上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。
涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。选择的话以上品堂海参为最佳，在海参的涨发过程中要特别注意，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。看下是否满意。

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