那里可以学到冰淇淋技术

那里可以学到冰淇淋技术

冰淇淋小常识；
淇淋按照软硬度目前分成两大种类，一个是硬冰淇淋。由美国人创造，主要是在工厂工业化加工，生产环境要求苛刻；从配料、杀菌、老化、均质、冷凝、速冻、入库到终端销售，都有严格程序，因此从外形就能看出比较坚硬，也是制作各种花式冰淇淋的主要原母料，也称为美式冰淇淋。包括哈根达斯在内所有市场销售的冰淇淋多属该种类。
另一种是软式冰淇淋，是意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利式冰淇淋的制作传统也一代一代地传下来。直到今天，西西里岛的冰淇淋仍被认为是意大利最好的冰淇淋。目前，市场上见到最多的是软式冰淇淋，他的主要表现形式为；购买《冰淇淋粉》，对多少水，按其说明书操作即可。

所以，一般家庭是很难制作出合格的冰淇淋的。

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