酱油对人有什么好处?如果吃多了会怎么样?

酱油对人有什么好处?如果吃多了会怎么样?

如何科学的选择酱油?
一看:看标签信息
厂家及发酵工艺:选择正规厂家的高盐稀态酿造酱油;
原料:非转基因脱脂大豆和小麦;无防腐剂;
等级:氨基酸态氮含量0.70g/100ml以上为一级以上酱油;
认证:通过ISO9001、ISO14001、ISO22000体系认证企业。
二观:酱油色泽和体态
自然发酵酱油呈鲜亮的红褐色:由氨基酸和糖发生美拉德反应自然形成
酱油体态澄清，无明显沉淀物
三闻:酱油香气浓郁
自然发酵酱油含乳酸、乙醇、酯、呋喃酮、氨基酸等多种自然成份，酱油香气浓郁自然，柔和无异味。
四尝:滋味:五味之上
自然发酵酱油含有机酸、醇类、酯类、酮类、鲜甜氨基酸、少量糖等各种不同风味物质，融合了鲜、咸、酸、甜、香等各种自然口味，柔和而持久。

注:酱油等级标准:

根据氨基酸态氮(FN)含量氛围:特级(FN≥0.8g/100mL)、一级(FN≥0.7g/100mL)、二级(FN≥0.55g/100mL)≥、三级(FN≥0.4g/100mL)。

酱油营养小知识
1、营养丰富。酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达20余种。
2.可增进食欲。
3.防癌。酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
4.降低胆固醇。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
5.止痒消肿。酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！