如何做正宗的咸水鸭吃?要有经验的.拒绝复制!
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-19 15:43
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-18 21:04
如何做正宗的咸水鸭吃?要有经验的.拒绝复制!
最佳答案
- 二级知识专家网友：煞尾
- 2021-10-18 22:00
咸水鸭
主料： 光鸭一只，葱、姜、盐、黄酒、花椒各适
特色： 沪菜
制作方法：
①将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时；
②再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼，用旺火蒸1O分钟，再改用中火蒸2O分钟，至熟后出笼冷却，食用时，可将鸭卤浇在鸭块上。
主料： 光鸭一只，葱、姜、盐、黄酒、花椒各适
特色： 沪菜
制作方法：
①将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时；
②再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼，用旺火蒸1O分钟，再改用中火蒸2O分钟，至熟后出笼冷却，食用时，可将鸭卤浇在鸭块上。
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