炒菜醋放多了，怎么挽救
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-01-15 16:21
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-01-15 10:51
炒菜醋放多了，怎么挽救
最佳答案
- 二级知识专家网友：野味小生
- 2021-01-15 11:13
炒菜醋放多的挽救方法：
1、烧菜时，醋放多了，可以用辛辣的东西来掩盖和克制菜的酸味。
2、烧菜时，醋放多了，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，能减轻菜的酸味。
3、 做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。
1、烧菜时，醋放多了，可以用辛辣的东西来掩盖和克制菜的酸味。
2、烧菜时，醋放多了，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，能减轻菜的酸味。
3、 做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。
全部回答
- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-01-15 13:11
往炒锅里加入少许开水，翻匀，再把汤汁倒出来 。
- 2楼网友：春色三分
- 2021-01-15 12:55
关小火,继续翻炒一会儿,因为醋在温度的配合下,有挥发性,这也就是醋溜土豆丝为什么最后才放醋的原因,放早的话,醋蒸发,就没醋味儿了。
- 3楼网友：鸽屿
- 2021-01-15 12:45
关小火，继续翻炒一会儿，因为醋在温度的配合下，有挥发性，这也就是醋溜土豆丝为什么最后才放醋的原因，放早的话，醋蒸发，就没醋味儿了。
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