油和水是很难混合在一起的，要将它们混合均匀，你知道化学工业上是怎么做的吗？依据是什么？

油和水是很难混合在一起的，要将它们混合均匀，你知道化学工业上是怎么做的吗？依据是什么？

要想把油和水混合均匀，工业上是通过加表面活性剂来实现的。
表面活性剂分子的一端为亲油性基团（它能有效地进入油的内部）；而另一端为亲水性基团，它在水中有很好的溶解性。形象地说，表面活性剂像一个与油、水双方都有着良好关系的和事佬，使二者之间相互排斥的趋势被大大减弱，从而能长时间和平共处。
另外，工业上升温也能提高油在水中的溶解性，从而使二者有可能混合均匀。但这种稳定是暂时的，降温的话油水又会发生分层；
高速搅拌也一样，倘若搅拌停止，混合后的油、水又会分层。

油和水要想混合在一起，首先要知道它是那种油，它被乳化在水中所需的亲水亲油平衡值（hlb)值，据此来选择几种不同（hlb)值的表面活性剂作为复合乳化剂，使之与油相的hlb值相同，同时需要在相应的乳化设备中进行乳化操作，油和水才能混合在一起，形成水包油或者油包水型的乳化液，如：奶液、膏霜、乳化油、防锈油、防锈酯、和毛油、液体鞋油、液体蜡、家具蜡、汽车上光蜡。。。。。。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！