豆立固可以做花生豆腐吗

答案:2 悬赏:60

解决时间 2021-11-09 09:52

提问者网友：记得曾经
2021-11-08 15:01

豆立固可以做花生豆腐吗

最佳答案

二级知识专家网友：舊物识亽
2019-12-24 09:09

你好，不能做。要想花生豆腐筋道有弹性，不碎裂，出品率高，必须加点筋力源Q才行。

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1楼网友：拜訪者
2021-02-11 11:10

做法：一、主要原料花生仁、调料、水等。花生豆腐可生吃，也可熟食。二、设备用具电磨及制豆磨用具。三、制作方法将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

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