天津除了狗不理包子和十八街麻花,还有一个特色是什么来着?

答案:5 悬赏:60

解决时间 2021-11-09 12:31

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-11-08 17:11

最佳答案

二级知识专家网友：狂恋
2021-11-08 18:09

天津三绝狗不理包子十八街麻花耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是受天津群众喜爱的小吃。耳朵眼炸糕的传统制法，是选用北河（杨村、河西务）、西河（霸县一带）的上等新粘黄米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团。选用优质红小豆煮烂，使用铜丝罗搓沙，放入红糖汁炒成豆沙馅。炸糕团成先使温油下锅，后加旺火炸透。用这种方法制成的炸糕火候适当，既不焦糊也不跑馅，出锅后厚薄均匀，呈金黄色，吃到嘴里外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的个儿大，做到"高发"，即祝福顾客高开发财的吉祥之意。　　耳朵眼作糕始于光绪年间，店主名刘万春，店铺字号"增盛成"。因毗邻窄小的耳朵眼胡同，人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。

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1楼网友：封刀令
2021-11-08 21:31

天津地处南北西交汇点，自古通有各地美味。

2楼网友：末日狂欢
2021-11-08 20:25

耳朵眼炸糕，我个人认为比十八街麻花和狗不理包子都好。

3楼网友：野味小生
2021-11-08 18:53

狗不理包子,十八街麻花,耳朵眼炸糕!和平路上全有卖的!

4楼网友：一秋
2021-11-08 18:16

耳朵眼炸糕呀.那可是天津三绝之一

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