怎样制作东北农家小豆腐

怎样制作东北农家小豆腐

老爸说了，怎么做都行，有各种口味的，调料想放啥放啥。现在没人做啦，费不起那功夫……
主料：大豆、雪里红（或芥菜）等咸菜。
调料：盐、味精、香菜、辣椒酱啦……
专用工具：小石磨
制作方法：水泡大豆，待其发胀，豆瓣中心部变平为宜，用小石磨精磨成粥状生豆浆。咸菜切碎沫备用。粥状生豆浆放锅中烧开，放入咸菜沫，小火焖２０－３０分钟，不时翻搅，以免烧糊。调口，调味，出锅食用即可。
注意：用卤水，那是大豆腐的做法。用石膏，那是豆腐脑的做法。不是咱东北的小豆腐。

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