有谁知道民间四月初八做黑糯米饭的来历

有谁知道民间四月初八做黑糯米饭的来历

四月八来见绿秧，背着黑饭踏田坎;春风吹开葫芦盖，隔田十亩扑鼻香。”农历四月初八，是侗家的“黑饭节”，聚居在湘黔桂三省(区)交界毗连地带的侗族、苗族人家都要做香喷喷的糯米黑饭，从坛里取出酸鱼酸肉，从火堂上取下烘得金黄的腊肉，备上家酿糯米酒欢度这传统节日。这首山歌唱的就是侗家人用葫芦饭钵盛了糯米黑饭及腌鱼腌肉到田间劳作的情景。 侗家的糯米黑饭是地道的“绿色食品”，制作方法十分讲究。初六、初七这两天，从山上采来当地人称做“杨桐”树的嫩叶和枫树嫩叶，用水洗净，再用碓臼捣烂泡在一大桶井水中，一夜工夫，这桶水就变得墨黑。用纱布滤去碎叶后，将糯米倒入如墨的汁液中浸泡，待糯米泡胀且变得乌黑发亮后，用筲箕将糯米沥干上甑蒸熟，喷香的黑米饭便做成了。杨桐叶是一味草药，有清热解毒、利尿消肿、健脾补肾的功效。黑糯米饭油光透亮，清香中蕴涵一股淡淡的草药味，风味很是独特，十分诱人。 黑饭节的来历源于一则故事。传说北宋名将杨文广被奸臣所害投入狱中，他妹妹每天送去的饭菜都被狱卒抢吃了，于是设计用杨桐叶捣出黑汁泡糯米，狱卒看到一篮黑饭，以为很脏，再也不抢了。杨文广每天能吃饱，体力很快恢复。到了兄妹约定的四月初八那天，杨文广挣脱锁链，打开牢门，与妹妹带领的侗寨人里应外合，打败敌人，此后奋战疆场，洗脱了罪名。杨姓人家为了纪念这次胜利，每年四月初八都要做黑米饭，吃着鸡鸭鱼肉，喝酒唱山歌，以示庆祝。有的地方将“四月八”称做杨家节。 民间流传，说是吃了杨家的黑饭便会力气倍增，到了这天，很多人就特地到杨家讨点黑饭给自家的孩儿吃，祈求孩子能更加健壮没病没灾。杨姓人家这天都会有些准备，通常要蒸上几十斤糯米，杀鸡宰鸭，放水捞鱼，邀请左邻右舍众乡亲到家里做客，大伙热闹一番。 以前，黑饭节只是杨姓人家的节日，后来发展到湘黔桂地区的侗、苗、瑶族都过起黑饭节。如今，农历四月初八这天虽适逢春播时节，但人们大都忙里偷闲走亲访友，串门做客，村村寨寨都很热闹。

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