盐焗鹌鹑蛋为什么没有盐味啊

盐焗鹌鹑蛋为什么没有盐味啊

盐焗鹌鹑蛋在盐焗时十分关键，如果盐焗没有焗好那么鹌鹑蛋就会不咸。
主料：鹌鹑蛋1000克
辅料：粗盐2000克
盐焗鹌鹑蛋的做法：
①首先，将鹌鹑蛋洗净沥干水份。

②然后，把粗盐放锅内开小火炒热。

③将一半炒热的粗盐盛出，然后铺上鹌鹑蛋。

④再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。

⑤成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来。

因为没有进盐味

这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香，但在（广东）而言会觉得有些热气；图片上的做法做出来的蛋蛋感觉和煮鸡蛋差不多，只是稍稍咸了一点点，味道不是很香。如果是给女生吃的话，建议用第二种做法做的蛋蛋，听老人讲这种做法做出来的蛋蛋较适合女人吃。希望能帮到你喔！！

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