怎么做扁肉皮
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-16 23:45
- 提问者网友：战魂
- 2021-10-16 16:33
怎么做扁肉皮
最佳答案
- 二级知识专家网友：独行浪子会拥风
- 2021-10-16 17:57
材料：新鲜猪瘦肉 扁肉皮 葱花 调料： 胡椒粉 食醋 麻油 虾油 味精 做法：1 瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。 2 在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。 3 将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄） 4 锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出（不可煮太久，因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂）然后加入调味料撒上葱花即可食用。 传统的福州扁肉肉馅颜色呈酱色偏甜，肉馅是用精瘦肉，虽然皮薄馅少但味道极其浓郁，吃起来没有肥腻的感觉。（
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