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跪求给2岁孩子补身体的10个煲营养汤的做法,谢谢。

答案:1  悬赏:20  
解决时间 2021-10-14 17:53
  • 提问者网友:半生酒醒
  • 2021-10-13 18:24
跪求给2岁孩子补身体的10个煲营养汤的做法,谢谢。
最佳答案
  • 二级知识专家网友:鱼芗
  • 2021-10-13 19:07
1. 莲子,百合,沙参,玉竹煲瘦肉汤(莲子百合是清润的,沙参清心肺,玉竹是百合的茎,中医常建议多入膳食,)
材料:猪腱250克,莲子,百合,沙参,玉竹各适量(合起来约小半饭碗就可),陈皮一小块。
制作:瘦肉挑猪腱(全瘦),尽量新鲜买回即用,最好不要放冰箱后又取出解冻(会影响营养成分)瘦肉飞水(即先在煮开的水里烫一下,快速的取出),各种汤料洗净,和飞水后的瘦肉一起煲即可。
要看使用何种厨具,煲的时间就其性能灵活操作。
2,莲子百合,沙参玉竹鱼汤
各种汤料,制作同上,只是猪腱肉换了鲩鱼尾(生鱼,生班鱼也不错),
制作:鱼洗净后沥干水,放姜片在烧热的锅里轻轻擦匀锅底(可防黐底),尽量少放油的略煎一下鱼,这时蘸少量的水(约一饭碗)入,待滚起,再放入预先滚开水的锅里一起煲即可。 (这样可除去鱼腥气,煲好的汤呈乳白色的,看上有食欲而且美味。
3.花旗参,花胶,煲乌鸡汤
材料:花旗参5克,花胶(不大不小的三,四块),乌鸡半只,陈皮一小块,姜一小块。
制作:乌鸡洗净,特别要去清鸡肺,在滚水里飞一下水,花胶早一天用水充分浸透,各种汤料洗净全部放入锅里煲就是了。
花旗参有清热,消炎,且开胃口的作用,花胶是养胃的,吃药时间长,胃受了影响,先要把
胃口调理好,有了食欲,才能有效吸收营养。
4.花旗参,花胶,煲瘦肉汤
配料,制作同上,只不过把乌鸡换成了瘦肉就是了。
5.鲜淮山,莲子,红枣煲鸡汤
材料:光鸡半只,鲜淮山(市场有鲜卖,沾着泥的那种),红枣4,5个就够,陈皮一小块
制作:鸡洗净,不用崭开,鲜淮山削去皮,切成较大片,红枣去核(注:核是燥火的)
各样汤料洗净,一同放锅里煲即可。
6. 风栗,鲜淮山煲鸡汤
材料,制作同上,只是入秋后,很快栗子就会上市,风栗是很滋补的,且不会燥,也是清肺火的,煲汤有营养口感也好,栗子8,9个即可,去壳放锅里一起煲。
注:鲜淮山是没有经过制炼的,不必担心有相关的问题,所以多采用作汤料。
7.霸王花,陈皮煲瘦肉汤
霸王花是广东的特产,一种广东特有的植物的花,晒干后用来煲汤,陈皮(过去有广东三件宝之称)两样都有化痰止咳,驱风的作用,这两样合起来对肺,呼吸道的疗养特别好。
霸王花超市有售,每次用2,3棵就够,不要太多,在水里浸下容易洗净( 汤煲好后会发大好多的),撕开和洗净的陈皮,瘦肉一起放锅里煲即可。
8.霸王花,陈皮,生鱼,瘦肉汤
材料,制作同上,增加了生鱼(其他鱼也可,视自己的需要)
鱼的制作,参考以上汤的成分里有鱼的方法
9.海底椰,玉米,红萝卜煲猪腱汤
材料:海底椰50克,玉米2个,红萝卜2个,猪腱250克。
制作:各种汤料洗净,猪腱飞水后放入锅里一起煲。
注:提议玉米不要把玉米衣全部剥去,玉米的衣是有养分的,煲好后才捞起去掉不迟。
10.无花果炖瘦肉
材料:无花果10克,(6,7个也可),瘦肉250克。
制作:瘦肉作飞水处理后,无花果洗净一同放炖锅里炖即可,因是炖汤,就不要放太多的水,用炖盅比较好。
以上是自己的一点心得,其实煲汤的材料,只要稍加变通,是可以非常的灵活,非常的丰富多样的,平日留意各种肉类,瓜果,中药材的营养成分,合适的搭配,很平常,不是很珍贵
的食材,往往就能收到很好的效果。
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