用面肥蒸馒头，碱放少了，蒸了一锅酸馒头，怎么处理能去去酸味啊
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 11:44
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-10-18 15:48
用面肥蒸馒头，碱放少了，蒸了一锅酸馒头，怎么处理能去去酸味啊
最佳答案
- 二级知识专家网友：低音帝王
- 2021-10-18 16:46
有两个办法，起笼时如闻到少许酸味，先别急着出笼，在水里加上碱，把馒头用筷子扎两眼，在笼几分钟。再一个办法是，等馒头在冰箱里放一夜，有些干时，切片，均匀喷上少许淡碱水，别喷太多，一片片喷好后，按先后顺序沾上鸡蛋液，入油锅煎、炸成两面金黄即可
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