大家谁知道，鸽子饭怎么做

大家谁知道，鸽子饭怎么做

"主料：鸽子，大米，葱，姜，蒜，料酒（木有应当也能）

1.首先煮饭，煮饭的水要比平时少那么一点点，这样个煮出来的饭才有一粒粒的感觉。

2.饭煮好后，要立即断电，打开（OPEN）电饭煲用勺子不停的翻锅里的饭，让水蒸气散发掉。

3.洗好鸽子，切成一节大拇指大小（2cm*3cm）大小的块，锅里的油热了后，放入蒜片若干（能多放些，香）炸至蒜片四周焦黄的时候，倒入鸽子翻炒2分钟，放入盐，鸡精再翻炒，再放入葱头，姜丝，料酒炒3分钟左右。OK,这样个时能夹一块尝一次（肉炒熟了即能）这样个时能倒入饭和鸽子一起翻炒，火能调小一点，一直炒，这样个饭会入味比较快，快要起锅的时候倒入葱叶子，（能多放多个，放一小碗也不多）再翻炒一次就能起锅了，再倒入电饭煲里再煮6分钟即能（不用加水），待电饭煲自动跳了，再等2分钟即能。

忘了交待不要要放酱油，否则饭会变色不好看，也不好吃。炒鸽子的时候油能多放一点点。"

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