干锅蝶鱼头的制做方法

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-13 05:28

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-10-12 17:02

干锅蝶鱼头的制做方法

最佳答案

二级知识专家网友：刀戟声无边
2021-10-12 18:14

干锅鱼头

大胖头鱼头一只，大蒜4-5头，小葱，姜片，盐，白胡椒粉，红绿辣椒，黄酒，色拉油

将鱼头去腮，洗净，平均分成四大块，盐+胡椒粉+黄酒腌制10分钟左右，大蒜剥好去根，红绿辣椒切碎

将小葱整根洗净，捆绑在鱼头块上

选用矮胖型的砂锅，先倒一点色拉油润锅底，底部平铺一层蒜瓣，可稍微洒点儿盐，蒜上放两块葱捆好的鱼头，鱼头上边再平铺一层红绿辣椒碎和姜片，

然后是第二层，铺蒜，鱼头，红绿辣椒碎，姜片，最后再盖上些蒜瓣,倒入色拉油，淹到最上边一层鱼头

放在火上，大火7-8分钟左右吧，你觉得油热了，就改小火，炖20分钟左右，注意不要让锅底的蒜胡掉，关火闷10分钟

特别提示：这个菜不要放水哦，但是我也没觉得很油腻，还是自己实践一下吧。。。

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